Как выбрать хороший кофе? Основные отличия между сортами

В мире, наверное, не существует напитка, который тонизирует лучше, чем кофе. И у каждого человека уникальное отношение к нему. Некоторые люди любят горький кофе, предпочитая по утрам выпить чашечку эспрессо. Другие же любят напиток послаще, именно поэтому они добавляют немного молока и заваривают себе латте или капучино. Существует множество сортов, и у каждого из них есть почитатели.


Если вы решили приобрести кофе оптом, то к этому процессу приступайте со всей ответственностью. Нужно удостовериться, что выбранный кофе лучше подходит вашему вкусу. Только таким образом ежедневно вы сможете получить порцию энергии от этого напитка.

Существует два вида зерен кофе: арабика и робуста. Но даже робуста, выращенная в различных странах и климатах, сильно отличается по вкусовым и обонятельным качествам. И к робусте, и к арабике относятся большое количество сортов, поэтому к выбору подходите ответственно.

Однако, несмотря на обилие сортов, выделяется общая специфика этих зерен.

Сорта из робусты относятся к горькому виду кофе. Эти зерна содержат в три раз больше кофеина, чем арабика, однако из-за этого страдают вкусовые качества напитка. Именно поэтому робусту смешивают с арабикой, что позволяет создать бесконечное количество сортов с уникальным вкусом. Если вы любитель горького кофе, то ваш выбор падет на сорт с высоким содержанием робусты.

Также благодаря робусте кофе отличается высокой кремовой пенкой.

Арабика – это мягкий сорт зерен кофейного дерева. Именно зернам арабики кофе обязано изящным ароматом, от которого во рту появляются слюнки, а мысли сводятся к желанию выпить напиток. И если робуста добавляет горькое землистое послевкусие, то арабика придает ореховый или шоколадный вкус, который так ценится кофеманами со всего мира.


В первую очередь обратите внимание, что зерна арабики отличаются дороговизной. Это не потому что арабика считается слаще робусты. Причиной высокой цены являются особенности выращивания зерен. Урожайность дерева намного меньше, чем у робусты, к тому же растет элитная арабика в горах, что только усложняет сбор урожая.

Если не брать во внимание арабику и робусту, выращенные в разных странах, то всего существует четыре вида кофе:


.


Как видите, выбор кофе не ограничивается маркой, под которым он выпускается. Если вы любитель сладкого кофе и предпочитаете сладкое капучино или латте горькому эспрессо, то ваш выбор – это сорт с высоким содержанием арабики. Если же наоборот – вы любитель горько-сладкого вкуса, однозначно попробуйте напиток, где робуста составляет 20% или 30%.